CASA REAL — SUPERVISED BY HAJIME OSHIMA
COCKTAIL RECIPE
無添加・100%アガベ使用・テキーラでは稀なシャンパーニュ酵母——カーサレアルが備える3つの個性が生む、自然な甘みと華やかで複雑な香り。「GOLD BAR at EDITION」リードバーテンダー・大島 創が引き出した監修カクテルです。「ストーリーを飲む」という哲学のもと、ブランドのポテンシャルを2つのアプローチで表現します。
SIGNATURE
革新的なクリエイティブレシピ
Green Paloma
抹茶とメロンのパローマ
- ブランコ20ml
- ヴェルジュ5ml
- バナナリキュール5ml
- ホワイトサンブーカ5ml
- トニックウォーターup
- 自家製抹茶＆メロンフォーム
Real Melba
リアル メルバ
- レポサド20ml
- ヨーグルト20ml
- 白桃シロップ15ml
- はちみつ5ml
- シャンパン20ml
Wicked Rouge
ウィキッド ルージュ
- アネホ30ml
- カシス＆ハイビスカスコーディアル30ml
- ラベンダーエッセンス5ml
- フェイクレモン5ml
- ソーダ30ml
- 煎酒3drop
ESSENTIAL
入手しやすい素材で、カーサレアルの魅力を引き出すベースレシピ
White Paloma
ホワイト パローマ
- ブランコ20ml
- カルピス（原液）20ml
- フィノシェリー10ml
- ピーチリキュール10ml
- アブサン1tsp
- ソーダup
- ソルトリム、エディブルフラワー
Reposado Caipirinha
レポサド カイピリーニャ
- レポサド30ml
- シンプルシロップ15ml
- パイナップルジュース30ml
- シャンパン20ml
- ライム1/4カット
Real Stockings
リアル ストッキングス
- アネホ30ml
- アガベシロップ15ml
- カシスリキュール5ml
- 牛乳20ml
- ベビークリーム（35%）20ml
- ピンクペッパー
Kappa Real High-ball
カッパ リアル ハイボール
- ブランコ30ml
- SG KOME10ml
- トックブランシュメロンシロップ5ml
- トニックウォーターUp
- ソーダSplash
- きゅうりスライス2枚
SUPERVISOR
監修｜大島 創／ブランドパートナー
大島 創（おおしま はじめ）
1991年生まれ、静岡県三島市出身。大学卒業と同時に本格的にバーテンダーを志し、銀座Bar MASQへ入店し研鑽を積む。テキーラマエストロ、ラムコンシェルジュ、JSA日本酒ソムリエ、CCAシガーマネージャー、CRTテキーラ規制委員会など様々な資格を所持。現在、東京EDITION虎ノ門の「GOLD BAR at EDITION」にてリードバーテンダーとして勤務。メニュー開発を中心に、地域とBARを結びつける開業コンサルも行う。「ストーリーを飲む」をテーマに、その素材を使う意味、その技法で作る意味を大事にしたカクテル作りを心掛けている。
AWARDS
- Moon Shine Cocktail Competition 2023 優勝
- Flor de Caña Sustainable Cocktail Challenge 2024 Japan Final 優勝／日本代表
- Flor de Caña Sustainable Cocktail Challenge 2024 Asia Final アジア2位
- Flor de Caña Sustainable Cocktail Challenge Global Final ’24-’25 世界4位
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