世界で13人目のTequila Sommlier (by ITA公認)が見出した
和食に寄り寄り添う
テキーラの新しい形
世界で13人目の ITA 公認 Tequila Sommelier であり、日本No.1テキーラ専門ウェブメディアを運営する Premium-Tequila合同会社代表・片山。
渡墨の折に出会ったのは、無添加で造られる最上級のテキーラでした。
その味わいが和食と響き合うと直感し、その場で輸入交渉を開始。
そして2年の歳月を経て、ついに日本への輸入が実現しました。
まずストレートで味わっていただきたいテキーラ
職人が選び抜いたアガベを、手間を惜しまず丁寧に加工。時間をかけてレンガ釜で糖化し、シャンパーニュ酵母で発酵、銅製蒸留機で蒸留。さらに樽*でじっくりと休ませた Casa Real は、ショットでは捉えきれない複雑で優雅な甘みと香りを湛えています。
まずはぜひ、シャンパーニュグラスでストレートで。
その後はソーダ割りやお湯割りなど、お好みのスタイルで最大限のポテンシャルをお楽しみください。
*ブランコは樽での熟成は行っていない
何故和食に合う？
無添加、原料のAgave100％、シャンパーニュ酵母、この3つが備わっているからこそ、素晴らしい自然な甘さと華やかで複雑な香りを持ち合わせています。
この自然な甘さが素材本来の和食の甘さ、華やかな香りが出汁や醤油が持つ香りとマリアージュすることで、お互いの味わいを引き上げることができます。
Casa Realについて
深く知る
今まで日本ではマイナーだった無添加テキーラ。
何故美味しいのか、何故食事に合うのか。
Who?
Casa Realを作る
González家について
Craft?
無添加、Champagne酵母といった
今まで日本では聞き慣れない
職人の叡智について
Mariage?
何故食事に合うのか、
どのような食事と合うのかを解説
How to Drink?
ショットでは飲まないでください。
どのように飲むのが良いのか、
食事に合うのか解説
Casa real product
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Añejo
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